งานออกแบบร้านราเมน Menya Itto
Category : F&B
Design by : Collective Studio
Constructed by : Thaiboon
Location : Erawan, Bangkok
Completed : July 2017
เริ่มต้นการออกแบบ
คนชอบถามว่าเราออกแบบงานสไตล์อื่นเป็นไหม เห็นงานมีแต่แนวดุๆ ซิ่งๆ เปรี้ยว ซ่า...ร้านอาหารที่ออกแบบก็มักจะเป็นร้านเหล้า ร้านอาหารอีสาน ร้านลาบ (เฮ้ย! ไม่ขนาดน้าน)
จริงแล้วก็มีงานออกแบบสไตล์อื่นอยู่เยอะ แต่บางทีไม่กล้าโชว์ กลัวคนจะงงว่าเอางานคนอื่นมาลงรึเปล่าหว่า
คราวนี้ได้ทีเอางานสไตล์อื่นมาโชว์กันบ้าง งานเรียบร้อยก็ทำเป็นนะครับคุณ
MENYA ITTO เป็นร้านราเมนที่ชื่อดังจากญี่ปุ่น อยู่ที่เมืองโตเกียว ได้รับการโหวตให้เป็นอันดับ 1 จาก https://tabelog.com ที่นักเที่ยวแนวเสาะหาของกินมักจะเข้าไปหาข้อมูลกัน ร้านนี้โดดเด่นที่เมนู Tsukemen (สึ-เคะ-เมง) เวลาจะไปกินต้องต่อคิวกันเป็นชั่วโมงเลยทีเดียว
พอจะมาเปิดสาขาในเมืองไทย เลยคิดว่าผู้ออกแบบที่เหมาะสมกับคุณค่าของร้านเค้าคือ คอลเลคทีฟ สตูดิโอ เลยออกเสาะหาว่าคอลเลคทีฟอยู่ที่ไหนในเมืองไทยจนมาพบกับเรา (เอาฮานะ...อย่าซีเรียส) ก็บรีฟความต้องการกัน และออกแบบก่อสร้างกันอย่างรวดเร็วอย่างกับเสกขึ้นมา เพราะเสียงเรียกร้องอยากชิมราเมนเจ้าดังกัน
การออกแบบ และวัสดุ
การออกแบบเราอยากให้เรียบง่ายเพื่อสื่อถึงความเป็นญี่ปุ่น
และอยากให้อาหารโดดเด่นขึ้นมามากกว่าตัวร้าน
ซึ่งพยายามคงคาแรคเตอร์ร้านแรกที่ญี่ปุ่นที่ดูเรียบง่ายไว้
แต่ดูหรูขึ้นนิดนึงให้เข้ากับสถานที่
งานสไตล์นี้สิ่งที่ต้องทำงานกันหนักเป็นพิเศษ
คือการจัดพื้นที่ให้ได้ประมาณโต๊ะที่เยอะแต่ไม่อึดอัด
และที่มันส์มากคือต้องจัดการพื้นที่ครัว
ที่นำเอาเครื่องครัวมาจากญี่ปุ่น ส่งแบบการติดตั้งมาเป็นภาษาญี่ปุ่นกันเลย
การเลือกวัสดุ และเฟอร์นิเจอร์ต่างๆก็ต้องละเอียดอ่อนมาก
ทุกอย่างต้องทำให้เป๊ะตามสไตล์ญี่ปุ่น
ซึ่งส่วนใหญ่ก็จะเป็นไม้ ที่ต้องจัดการวัสดุลายไม้หลายๆประเภท
ให้ไปด้วยกันได้ทั้งร้าน
ไม่รู้จะโม้อะไรละ
เอาเป็นว่าลองไปชิมราเมนอันดับ 1 ของญี่ปุ่นที่นี่กันดู
อยากรู้ว่ามีเมนูอะไรบ้างก็เข้าไปดู ที่นี่
อร่อยแค่ไหนมาเล่าสู่กันฟังนะ
The Collective Studio Co., Ltd.
Architecture & Interior Design
www.ctstu.com
Tel. 094 442 4652
Email: collectivetalk@gmail.com
ติดตามข่าวสารและเรื่องราวที่น่าสนใจของพวกเราได้ที่นี่
Comments