MENYA ITTO

Category : F&B

Design by : Collective Studio

Constructed by : Thaiboon

Location : Erawan, Bangkok

Completed : July 2017

คนชอบถามว่าเราออกแบบงานสไตล์อื่นเป็นไหม เห็นงานมีแต่แนวดุๆ ซิ่งๆ เปรี้ยว ซ่า...

ร้านอาหารที่ออกแบบก็มักจะเป็นร้านเหล้า ร้านอาหารอีสาน ร้านลาบ (เฮ้ย! ไม่ขนาดน้าน)

จริงแล้วก็มีงานออกแบบสไตล์อื่นอยู่เยอะ แต่บางทีไม่กล้าโชว์ กลัวคนจะงงว่ามันเอางานคนอื่นมาลงรึเปล่าหว่า


คราวนี้ได้ทีเอางานสไตล์อื่นมาโชว์กันบ้าง งานเรียบร้อยก็ทำเป็นนะครับคุณ


MENYA ITTO เป็นร้านราเมนที่ชื่อดังจากญี่ปุ่น อยู่ที่เมืองโตเกียว ได้รับการโหวตให้เป็นอันดับ 1 จาก https://tabelog.com ที่นักเที่ยวแนวเสาะหาของกินมักจะเข้าไปหาข้อมูลกัน ร้านนี้โดดเด่นที่เมนู Tsukemen (สึ-เคะ-เมง) เวลาจะไปกินต้องต่อคิวกันเป็นชั่วโมงเลยทีเดียว


พอจะมาเปิดสาขาในเมืองไทย เลยคิดว่าผู้ออกแบบที่เหมาะสมกับคุณค่าของร้านเค้าคือ คอลเลคทีฟ สตูดิโอ เลยออกเสาะหาว่าคอลเลคทีฟอยู่ที่ไหนในเมืองไทยจนมาพบกับเรา (เอาฮานะ...อย่าซีเรียส)

ก็บรีฟความต้องการกัน และออกแบบก่อสร้างกันอย่างรวดเร็วอย่างกับเสกขึ้นมา เพราะเสียงเรียกร้องอยากชิมราเมนเจ้าดังกัน




การออกแบบเราอยากให้เรียบง่ายเพื่อสื่อถึงความเป็นญี่ปุ่น และอยากให้อาหารโดดเด่นขึ้นมามากกว่าตัวร้าน ซึ่งพยายามคงคาแรคเตอร์ร้านแรกที่ญี่ปุ่นที่ดูเรียบง่ายไว้แต่ดูหรูขึ้นนิดนึงให้เข้ากับสถานที่


งานสไตล์นี้สิ่งที่ต้องทำงานกันหนักเป็นพิเศษคือการจัดพื้นที่ให้ได้ประมาณโต๊ะที่เยอะแต่ไม่อึดอัด

และที่มันส์มากคือต้องจัดการพื้นที่ครัวที่นำเอาเครื่องครัวมาจากญี่ปุ่น ส่งแบบมาเป็นภาษาญี่ปุ่นกันเลย



การเลือกวัสดุ และเฟอร์นิเจอร์ต่างๆก็ต้องละเอียดอ่อนมาก ทุกอย่างต้องทำให้เป๊ะตามสไตล์ญี่ปุ่น

ซึ่งส่วนใหญ่ก็จะเป็นไม้ และต้องจัดการวัสดุลายไม้หลายๆประเภทให้ไปด้วยกันได้ทั้งร้าน





ไม่รู้จะโม้อะไรละ

เอาเป็นว่าลองไปชิมราเมนอันดับ 1 ของญี่ปุ่นที่นี่กันดู

อยากรู้ว่ามีเมนูอะไรบ้างก็เข้าไปดู ที่นี่

อร่อยแค่ไหนมาเล่าสู่กันฟังนะ

#menyaiitobkk #eatinbangkok #no1ramenfromjapan #ramen#shoyuramen

C_b_r.png